戴维斯加州大学孔子学院喜气洋洋迎新年系列活动(之三)----《中华药食同源》讲座纪实

农历乙未羊年除夕之夜，江南大学与加州大学戴维斯分校合作举办的孔子学院精心烹制的“年夜饭”在戴维斯国际小屋（International House）如约“开宴”：我校食品学院院长、正在加大戴维斯分校做高级访问学者的陈卫教授为当地及萨克拉门托、伍德兰、湾区等周边城市的六十多名听众做了一场别开生面的中华药食同源讲座。

从神农氏的遍尝百草到李时珍的养生心法，从乾隆帝的长寿秘术到杨贵妃的美容要诀……讲座伊始，陈教授的报告便激起了听众的兴趣；接下来，对人参、枸杞、山药、莲子等食疗理法及益处的介绍，更让美国朋友领略到中华传统药食相通的奥妙；对四季养生、五行食补的简要诠释，更是集中体现了华夏饮食文化和养生文化的辩证思想；最后，对药食同源食品产业化及相关法规的介绍，进一步展现了当代中国在传承光大祖先智慧的同时与国际接轨的步伐和节奏；而对汤团、月饼等富含药食同源原料的节日食品的解说则揭示了中华饮食和食文化超越物质、化实物为情思的象征意义。

呼应讲座内容，孔院教师们为听众适时奉上了各式茶饮及小吃：晶莹剔透的八宝茶、浓郁醇美的银耳羹、回味悠长的桂圆干……最后“出场”的黑芝麻汤团更将现场氛围推向高潮。“今夕是何夕？团圆事事同。”除夕之夜，守岁之时，在宁静的北加州小城，黑芝麻汤团不仅叙说着中华药食同源的神奇与魅力，更传递着中国新年阖家团圆的幸福与温馨。伴随着陈教授的娓娓道来，品尝着应题、应景的茶饮小吃，提问及互动不时穿插其中。“药食同源有什么搭配禁忌？”、“根据季节选择合理饮食的最重要原则是什么？”、“能否提供更多的药膳食疗配方？”……陈教授耐心详细的解答和美方院长Michelle Yeh教授风趣幽默的补充不时引得热烈的掌声和会心的笑声。讲座结束之后，听众们争相对陈教授和孔院的老师们说：“非常感谢！药食同源好神奇！”、“我们能在中国新年除夕品尝特别的食物、体验团聚的幸福真幸运！”。一位满头银发、精神矍铄的美籍华人饱含热泪，几度哽咽：“我生在美国，长在美国，虽不会说流畅的汉语，但我知道我的根在中国。我为她独有的饮食文化感到骄傲！”

是的，药食同源的饮食文化思想以其悠久的历史、丰富的内涵和显著的效果已深深渗透到华夏儿女的生活里，牢牢植根于炎黄子孙的心田中，并受到海外越来越多专家及普通民众的关注。《中华药食同源》由在国内外食品领域堪称翘楚的陈卫教授担纲，在全球唯一以传播中华饮食文化为特色的戴维斯加州大学孔子学院开讲，让美国民众更深层地领略了食物与中药的同源、同用和同效以及中华饮食文化的博大精深。为不负其特色，我校孔子学院将乘势前行，继续精心烹制讲座、工作坊、实地考察等系列大餐，为弘扬中华饮食文化而不懈努力。

孔子学院外方院长Michelle Yeh教授致辞

讲座现场 (1)

讲座现场 (2)

为听众答疑解惑

呈上热腾腾的汤圆