李全阳教授

李全阳，男， 博士 博士生导师 广西大学轻工与食品工程学院食品科学与工程教授

研究方向：动物源性食品体系中生物大分子相互作用关系；液态和凝胶食品体系配方的构成规律及形成机理；广西特色食品质量安全与地源特性研究

个人简介：李全阳，男， 2004年毕业于江南大学食品学院，获得工学博士学位，教授，博士生导师。现为广西大学轻工与食品工程学院学术骨干。先后主持国家博士后科学基金项目1项、主持完成国家质量监督检验检疫总局项目1项，主持完成山东省自然科学基金项目1项，主持山东省博士后创新专项基金项目1项，主持完成山东省科技厅纵向课题项目1项，主持广西千亿元产业攻关课题项目1项，主持广西大学人才专项基金项目1项。参加省、地纵向课题多项。主持参加横向技术服务、工程设计课题多项。完成并获奖项目多项。 先后在国内外核心期刊发表专业研究论文40余篇，其中SCI 收录论文2篇。主编、参编专业教材和书籍3部。主持、参与多家乳品、肉品和饮料企业的厂房设计、工艺设计、设备选型、安装调试、配方研制、人员培训等工作。先后担任多家食品加工企业和食品配料公司的技术顾问。